Ecco un nuovo corso Slow Food ai Castelli Romani… un nuovo approccio al mondo del vino, con particolare attenzione al concetto del buono, pulito e giusto. Il tutto, coniugando piacevolezza organolettica, sostenibilità ambientale e rapporto tra il vignaiolo e il proprio territorio.

 

Il nuovo Master of Food “Vino” si sviluppa su cinque lezioni che si terranno presso l’azienda agricola DE SANCTIS (Via Pietra Porzia 50 – Frascati). Per ogni lezione,  una degustazione tecnica di diversi vini. Prima lezione: terreno, clima, vitigno, terroir. Esame organolettico: la vista. Seconda lezione: dalla raccolta dell’uva al vino, la vinificazione. Esame organolettico: l’olfatto. Terza lezione: maturazione e invecchiamento del vino, vini dolci e passiti. Esame organolettico: il gusto. Quarta lezione: vini frizzanti e spumanti. Quinta lezione: abbinamento cibo-vino/servizio/cantina.

 

Durante il corso si visiterà l’azienda ed ogni partecipante riceverà un set di bicchieri, il manuale ‘Il piacere del vino’, la  guida SLOW WINE e l’attestato di partecipazione al Master. I Master of Food sono riservati ai soci Slow Food, pertanto è necessario pagare la quota associativa annuale. Info: Tel. 335.5270518 – 0652721235 – Email – stefano.asaro@alice.it